Vegane Ernährung

Eine Vegane Ernährung liegt aktuell voll im Trend und immer mehr Menschen entscheiden sich dazu auf tierische Lebensmittel zu verzichten. Eine vegane Ernährung beinhaltet allerdings auch einige Risikofaktoren. Denn, umso einseitiger die Lebensmittelauswahl ist, desto größer ist auch die Gefahr einer Unterversorgung von bestimmten Nährstoffen. Dazu sei aber auch gesagt, dass ebenso eine Mischkost, welche grundsätzlich alle Lebensmittelgruppen einschließt, oftmals einseitig und mangelhaft zusammengestellt wird und zu Unterversorgung führen kann.

Veganer und Vegetarier befassen sich jedoch in der Regel sehr viel mit gesunder Ernährung und verfügen daher oftmals über ein umfangreiches Wissen über ausgewogene Ernährung. Dies führt dazu, dass viele Veganer und Vegetarier deutlich gesünder sind, als Menschen mit einer einseitigen Mischkost-Ernährung, mit einem hohen Anteil an tierischen Produkten.

Die steigende Popularität der veganen Ernährung führt aber auch zwangsläufig dazu, dass sich viele Menschen vegan ernähren, ohne über dieses grundlegende ernährungsphysiologische Wissen zu verfügen. Dazu kommt gefährliches Halbwissen aus Social Media und Co. Dies kann dazu führen, dass sich Menschen unzureichend mit essenziellen Nährstoffen versorgen und Mängel entstehen. Außerdem gibt es auch gewisse körperliche und gesundheitliche Faktoren, die eine vegane Ernährung nicht zur optimalen Ernährungsweise für alle machen.